Cucina e salute: come smaltire gli "avanzi" natalizi, di cibo e di chili 😓!
- EliCreativa
- 4 gen 2019
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 14 dic 2021
Come al solito dopo le feste, soprattutto dopo due, tre giorni di fila di mangiate 🤤, facciamo sempre i conti, chi più chi meno, con 2 cose: gli avanzi di pietanze varie e l'eccesso di ciccia che ci si è abbarbicata addosso... maledetta 😠!
Eppure, anche se l'eccesso è solo di un chilo, ci sentiamo comunque gonfi... tranquilli, calma, sangue freddo e... seguitemi...
1. Ricicliamo gli avanzi...
invitando magari degli amici!
Con una bella idea dello chef Alessandro Borghese facile facile, riusciamo a levarci di torno diversi avanzi ottenendo una torta salata sfiziosa, ma di certo non ancora light 😅!
Savarin dei buoni avanzi
Ingredienti
sedano
carota
cipolla
bollito misto avanzato
brodo
erbe e spezie a piacere
marsala o vinsanto (a mio avviso facoltativo)
tortellini già cotti
parmigiano
besciamella (ne basta 200 g)
1 tuorlo d'uovo
2 rotoli di pasta sfoglia già pronta
Preparazione
Faccio un soffritto con sedano, carote, cipolla tagliati a tocchetti e un filo d'olio e mentre sfrigola intanto sfilaccio il bollito misto avanzato. Aggiungo la carne al soffritto, verso il brodo e aggiungo erbe e spezie a piacere. Mescolo e aggiungo un po' di marsala o di vinsanto a piacere e una volta raggiunto il bollore verso dentro anche i tortellini. Lascio cuocere per stufare il tutto senza preoccuparmi se si sfalderanno i tortellini, perché il brodo deve ritirarsi e i tortellini devono prendere nuovi sapori.
Nel frattempo mi preparo la tortiera, a bordo alto, in cui adagio un primo disco di pasta sfoglia, con la sua stessa carta forno.
Tolgo dal fuoco lo stufato di carne e tortellini che si sarà asciugato e vi aggiungo del parmigiano grattugiato e della besciamella e amalgamo bene il tutto. Verso tutto nella tortiera foderata di carta forno e pasta sfoglia, richiudo sul ripieno i bordi del primo disco e poi ricopro con un piccolo disco di pasta sfoglia ritagliato dal secondo rotolo. Pizzico i bordi con le dita per far unire un po' i due dischi di sfoglia e in ultimo spennello il tuorlo d'uovo sbattuto. Inforno in modalità statica, a 200° per 30'.
2. Prepariamoci una bevanda post abbuffata!
Per riattivare il metabolismo assopito è necessario risvegliare i meccanismi bruciagrassi.
Frullato post abbuffata
Ingredienti per 2 persone
1 banana matura
1 bicchiere di latte di riso
2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di succo di limone
Preparazione Versate nel mixer la banana sbucciata e fatta a fettine, il latte di riso, lo zenzero fresco grattugiato, il succo di limone e frullate tutto fino ad ottenere un liquido cremoso.
Va consumato al mattino appena preparato, possibilmente a digiuno, provate per una settimana. Lo zenzero è un efficace spezia in grado di ridurre lo stimolo della fame, inoltre riscalda l’organismo velocizzando il metabolismo e agisce favorevolmente come sciogli grassi.
3. Torniamo in forma!
Ecco alcuni esercizi total body da fare al calduccio di casa propria, senza bisogno di alcuna attrezzatura. 30 secondi per ogni esercizio + 5 secondi di pausa tra un esercizio e l'altro: servono solo 7 minuti al giorno per una settimana o più!
😜 🤩 💪 😎
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